Snadné recepty z pomalého hrnce pro každého studenta

I na koleji nebo na privátě si můžeš udělat skvělá jídla a nemusíš se trápit dlouhým stáním u plotny nebo obavou, že se ti jídlo nepovede. Existuje totiž skvělý pomocník pro líné a začínající kuchaře – pomalý hrnec, se kterým máš úspěch zajištěný. Jak si vybrat ten pravý a co všechno umí si můžeš přečíst v článku Pomalý hrnec z tebe udělá šéfkuchaře i na koleji. Jediné, co asi budeš potřebovat je zásuvka do elektriky, prkýnko a nůž. O vše ostatní se postará hrnec sám. Neváhej a vyzkoušej recepty z pomalého hrnce.

Indický dhal z červené čočky z pomalého hrnce

Indický dhal je skvělé jídlo pro vegetariány a milovníky exotické kuchyně. Krásně voní, chutná i zahřeje. Podávat jej můžeš s kuskusem, chlebem naan nebo rýží.

Ingredience:

• 1 ks cibule
• 4 stroužky česnek
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaný
• 375 g červené nebo žluté čočky
• 1 lžíce koření garam masala
• 1 lžíce mletého kari1
• lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté hořčice
• 1 lžička kurkumy
• 1 litr zeleninového vývaru
• 425 g drcených konzervovaných rajčata
• 150 g baby špenát podle chuti
• 1 hrst čerstvého koriandru nebo hladkolisté petržele

Návod na přípravu:

1. Cibuli a česnek oloupej a nakrájej nadrobno. V pánvi rozpal olej a přidej cibuli, česnek a nastrouhaný zázvor a osmahni je na středním stupni doměkka, asi 5 minut.
2. Čočku přeber a propláchni ve vodě.
3. Opečenou cibulovou směs s česnekem a zázvorem přesyp do menšího pomalého hrnce (o objemu 4,5 l), přidej čočku, koření, vývar a rajčata. Promíchej, zakryj poklicí a vař 3–4 hodiny na vysoký stupeň nebo 6–8 hodin na nízký stupeň.
4. Pokud chceš, můžeš na posledních pět minut vaření přimíchat do dhalu špenát a zlehka povařit.
5. Koriandr nebo petrželku nasekej nadrobno, nasyp na dhal a ihned podávej.

Guláš z pomalého hrnce

Česká klasika, která je snadná na přípravu a potěší každého milovníka naší kuchyně. Jestli znáš příběhy o tuhém mase v guláši, tak s pomalým hrncem na tyto obavy můžeš zapomenout. Tuhé maso z něj nikdy nevytáhneš.

Suroviny:

• 1 kg hovězí kližky
• 3 středně velké cibule
• 4 lžíce rozpuštěného škvařeného sádla
• 2 lžičky soli
• 2 lžíce sladké papriky
• 2 lžíce granulovaného česneku
• 5 lžic pasírovaných rajčat
• 3 lžíce chlebové strouhanky
• ½ lžičky drceného kmínu
• 2 bobkové listy6 kuliček nového koření
• 8 kuliček pepře
• 300 ml hrnku vody
• ke konci vaření 1 lžíce sušené majoránky a 2 prolisované stroužky česneku

Návod na přípravu:

1. Maso nakrájej na větší stejně velké kousky.
2. Cibuli nakrájej najemno.
3. Pokud máš krom pomalého hrnce k dispozici pánvičku, rozpal sádlo na pánvičce na ní orestuj cibuli a k ní přihoď maso a prudce jej osmahni ze všech stran. Poté přesuň vše do pomalého hrnce.
4. Pokud pánev k dispozici nemáš, vlož maso, sádlo a cibulku do pomalého hrnce společně.
5. Přidej všechny další suroviny kromě prolisovaného česneku a majoránky a promíchej.
6. Pomalý hrnec přiklop pokličkou, zapni na stupeň 2 a vař 4 hodiny.
7. Asi 15 minut před dokončením přidej lisovaný česnek a majoránku.
8. Guláš můžeš dozdobit plátky čerstvé cibule.
9. Podávej dle chuti s knedlíkem, vařenými bramborami nebo chlebem.

Chilli noc carne

Nejoblíbenější mexický recept na světě, který dnes v Americe považují skoro za národní jídlo. Tuhle exotickou pochoutku zvládneš s pomalým hrncem v pohodě na jedničku.

Ingredience:

• 500 g hovězího mletého masa
• 150 g fazolí
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 červená paprika
• 2 lžičky mletého chilli
• 1 lžička oregana
• 2 lžičky římského kmínu
• 800 g drcených rajčat v plechovce
• 2 bobkové listy
• 250 ml hovězího vývaru
• sůl, pepř

Návod na přípravu:

1. Fazole propláchni a namoč noc do vody. Druhý den je povaříš asi 20 min. do poloměkka. Pokud nemáš možnost připravovat a vařit fazole, můžeš je nahradit sterilovanými v nálevu.
2. Nakrájíš si cibuli a česnek a osmahneš v nádobě pomalého hrnce.
3. Přidej maso a zamíchej.
4. Přidej nakrájenou papriku nadrobno a další koření.
5. Jakmile je maso zatažené přidej rajčata, fazole, cukr, bobkový list, vývar.
6. Zapni hrnec na stupeň 2 a vař 3 hodiny, dokud fazole nebudou měkké.
7. Pokud použiješ fazole z plechovky, přidej je až hodinu před dovařením.
8. Podávat můžeš s mexickými plackami, nachos nebo rýží.

Autor

Vlaďka Horáková

Mojí vášní je cestování, ráda objevuji nová místa, která voní exotikou. Ráda fotím, tančím salsu a zkouším recepty, které jsem si dovezla z cest.